Chef Rôtisseur Minna Juurikiven vahva ammattitaito, aito intohimo ja rakkaus ruoanlaittoon yhdistyvät sesongin parhaisiin raaka-aineisiin, luoden unohtumattomia makuelämyksiä.
Keittiössämme herkut valmistetaan alusta alkaen huolella kotimaisista ja lähituottajien raaka-aineista aina kun se on mahdollista. Seuraamme luonnollista vuoden kiertoa: sesongin parhaat raaka-aineet päätyvät lautaselle tuoreina, maukkaina ja vastuullisesti, mikä tuo luonnollisen vuoden kierron myös À la Carte -listalle. Lähituottajien tukeminen on meille ensiarvoisen tärkeää: rahavirrat kulkevat suomalaisille tuottajille, eläimet voivat hyvin ja tuotteet päätyvät keittiöömme suoraan pellolta.
Haluamme, että ruokamme ei ole vain herkullista, vaan myös elämyksellistä. Jokainen annos on käsityönä valmistettu taidonnäyte, joka tuo esiin satokauden parhaat herkut.
